Infraganti Pizza Bar

Sigue la fiebre de la pizza napolitana en Murcia, el último en llegar y que ya se ha convertido en uno de los sitios de moda de la capital murciana es "Infraganti Pizza Bar", que viene de nuestra vecina provincia de Alicante donde triunfan con locales en Alicante, El Campello y Elche. Su receta es apostar por la pizza napolitana de calidad y a la vista está que lo consiguen, ha sido elegida en el #50TopPizza de Europa y ha sido nombrada la mejor pizza de la Comunidad Valenciana y la mejor de España en el II Campeonato de Pizzas Gourmet.

Infraganti Pizza Bar

El local llama mucho la atención, se trata de un antiguo almacén de vajillas de principios del siglo XX que han convertido en una pizzería contemporánea, conservando su esencia con detalles como el rótulo de la entrada. Además, la cocina está a la vista con un espectacular horno y sin nada de humos. 

Manteniendo la esencia del local original

Cocina a la vista

Además de las pizzas, en la carta encontramos varias opciones de antipasti, ensaladas y lasañas, además de un apartado de cócteles. Ya os aviso que cuesta decidir entre las 15 pizzas que ofrecen. 

La harina no puede faltar

Más detalles de la entrada

Fuimos directamente a probar las pizzas, que era el principal motivo de nuestra visita y queríamos probar varias. Empezamos con la más sencilla que fue la "Romana", con tomate orgánico, fior di latte, prosciutto cotto y albahaca. La masa es un espectáculo, con una fermentación larga, sabrosa y a la vez ligera, con esta pizza ya fuimos conscientes que la noche prometía.

Romana

Continuamos con la "Caprichofa", con tomate orgánico, fior di latte, champiñones con perejil y ajo, flor de alcachofa, aceitunas kalamata y AOVE. Le quitamos la mozzarella por una intolerancia y le añadimos prosciutto. Una pizza que nos sorprendió, muy completa y con unas alcachofas muy tiernas y en buena cantidad.

Caprichofa

Subimos la intensidad con la "Cabronara", con fior di latte, guanciale, yema de huevo,  queso de cabra y pimienta negra. La clásica cabronara cambiando el pecorino por queso de cabra. Yo era un poco escéptico al princio, no suelo pedir las pizzas con el típico rulo de cabra, pero en esta ocasión el resultado fue muy satisfactorio.

Cabronara

Finalizamos con la más clásica junto a la margherita, la "Napoletana", con tomate orgánico, tomate cherry, alcaparras, aceitunas kalamata, anchoas, oregano y AOVE. Tradición y sencillez en esta pizza, que rematé añadiendo mozzarella para hacer una pizza de 10.

Napoletana

El servicio fue excelente, rápidos pese a estar abarrotado y muy amables.

Nos dimos un auténtico festín de pizza napolitana en "Infraganti Pizza Bar", es una gran noticia para todos los amantes de la pizza tenerlos en Murcia. Si aún no las habéis probado, os lo recomiendo.

Infraganti Pizza Bar

C/Apóstoles, 20

30001 Murcia

Tel: 868 00 70 06

Web: Infraganti Pizza Bar – Pizzeria Alicante

Precio medio: 20€