The Murcialist

La Mancha del Mediterráneo llega a Murcia Después de la buena acogida que tuvo el pasado verano en Cabo de Palos, el chef David López (Local de Ensayo), ha decidido traer su proyecto de "Ajo y Agua" también al centro de Murcia, junto a su mano derecha el chef Lautaro Bravo, al igual que hicieron en Cabo de Palos. La propuesta gastronómica es la misma, aunar la cocina manchega con platos de casquería con la cocina murciana y lo mejor del mediterráneo. Ajo y Agua El restaurante se encuentra en pleno centro de Murcia, en la calle Fuensanta. El local se ha quedado muy bonito, con una decoración moderna y muy mediterránea.  AyA En la carta se mezclan muchos de los platos que mejor funcionaron el pasado verano en Cabo de Palos con otros nuevos de temporada. Buena carta de vinos con interesantes propuestas; faltaban algunas referencias que pedimos y acabamos tomando un "De Nariz" Monastrell de la D.O. Yecla, uno de los vinos que más hemos disfrutado este año y que nun

Aires renovados en el antiguo molino de pimentón Desde que salió la noticia de que el chef Rodi Fernández iba a estar al frente de la nueva etapa del Restaurante "Taúlla" , teníamos claro que lo probaríamos pronto y eso hicimos hace unos días. Conocemos bien a Rodi de sus años en La Cava de Royán y siempre nos ha gustado su cocina, una cocina de autor con una base tradicional y muy pulcra y técnica. Llamar antes de entrar Detalles de la sala Como muchos ya sabréis, está ubicado en un antiguo molino de pimentón de Espinardo. Una sala amplia, con pocas mesas y un ambiente íntimo y cercano, con techos altos y la cocina a la vista. Por supuesto, no faltan detalles que hacen alusión al pimentón, como antiguos carteles y botes.  Cocina a la vista Antiguos carteles de pimentón  Trabajan con una carta corta y concisa, que completan con algún fuera de carta. Hay una buena oferta de entrantes y dan ganas de probarlos todos, pero se echa en falta alguna opción más de principal y que

Todo un descubrimiento en Caravaca Aprovechando una escapada a las Fuentes del Marqués, nos acercamos al casco histórico de Caravaca de la Cruz a probar el restaurante "Delicias del Horno" . Al frente de la cocina está la joven chef Coral García , que se formó en la escuela de Carlos Arguiñano, con una propuesta gastronómica basada en una cocina de mercado muy actual, con influencias latinas y orientales; y con una importante presencia del horno de brasas Josper . Un restaurante con encanto Detalles de las paredes en ladrillo visto El restaurante está ubicado en plena calle Mayor y está decorado con muy buen gusto, con paredes de ladrillo visto, mesas y sillas de diferentes estilos y techos altos con colañas. En el local contiguo está la panadería cafetería El Horno, también de los mismo propietarios. La carta es muy completa y los platos llaman la atención, de un primer vistazo entran ganas de probarlo todo. Hay una amplia variedad de entrantes, tanto individuales como pa

Buenos arroces a la leña Aprovechando una visita la bodega Juan Gil, fuimos a comer al Restaurante "Arrocería Fuente del Pino" , del cual teníamos buenas referencias. Se trata de un restaurante de toda la vida que fue reinaugurado en 2020 con unos nuevos propietarios que vienen avalados con años de experiencia en Casa Elías, en Pinoso, uno de los templos del arroz. Como podéis imaginar, el principal motivo de la visita era probar el arroz con conejo y caracoles.  El restaurante está ubicado en la pequeña pedanía que le da el nombre, la Fuente del Pino, en la carretera nacional que está entre Jumilla y Yecla. Un local de estilo rústico, con una chimenea presidiendo la sala y una cocina en la que a través de un cristal se pueden ver las brasas, las verdaderas protagonistas.  Arrocería Fuente del Pino Además de el arroz y conejo que es la especialidad, en la carta encontramos platos tradicionales, con sabor  y típicos de la zona, como las gachasmigas, el conejo frito con tomat