Taberna La Ermita

Me habían hablado bien de la "Taberna La Ermita" y ya llevaba un tiempo queriendo ir, así que el pasado sábado decidí acercarme a comprobarlo. Esta taberna, ubicada en la zona de las tascas, apuesta por la cocina de mercado sin estridencias, con un buen surtido de tapas y una interesante selección de vinos.

El local cuenta con dos zonas diferenciadas, una zona de barra de aire más actual y un acogedor comedor con el ambiente de una taberna tradicional. Me sorprendió encontrar mesa para 7 un sábado a las 22:00, teniendo en cuenta las reducidas dimensiones del local.

Al entrar nos llamó la atención alguno de los pinchos que se anunciaban en pizarras en las paredes del local, pero cuando pedimos la carta, el camarero nos ofreció ponernos en sus manos y aceptamos su propuesta, consistente en unos entrantes y luego una carne al centro para finalizar.

Empezamos con unos "Tomates cherry con capellanes asados en aceite" que, sinceramente, pensaba que era un aperitivo de la casa al ver el tamaño de los dos platitos que nos pusieron. Al pedir la cuenta me di cuenta que estaba equivocado, ya que nos habían cobrado 10 € por las dos mini raciones.

Continuamos con un "Timbal de salmón con aguacate y mango", que fue el entrante que más nos gustó. El salmón estaba excelentemente marinado con eneldo y en su punto de sal, y combina a la perfección con el sabor exótico del mango y el frescor del aguacate, bien cortados y acompañados con un poco de cebolla. Nos quedamos con ganas de más.

Timbal de salmón con aguacate y mango

Seguimos con un "Paté casero con mermelada de vino tinto", que estaba bueno pero tampoco nos cautivó. Un paté de pollo casero con un sabor suave, acompañado con una mermelada de vino tinto algo insulsa. Además, la presentación se podría mejorar con unas tostadas o unas galletas saladas.

Paté casero con mermelada de vino tinto

También nos pusieron una "Ensalada con boquerones", con una mezcla de varios tipos de lechuga y unos boquerones excesivamente salados, un plato prescindible.

Ensalada con boquerones

La cena mejoró con un "Zarangollo con cebolla crujiente y maíz frito". Un zarangollo con una original presentación en forma de timbal, nada aceitoso y con los ingredientes bien picados, de los mejores que he probado. Además, rematado con cebolla crujiente y unos triángulos de maíz frito para acompañarlo.

Zarangollo con cebolla crujiente y maíz frito

Llegó el momento carnívoro con el "Entrecot de angus con pimiento de padrón". Un sabroso entrecot servido al punto, tierno y jugoso, con el característico veteado del angus; con patatas y pimiento de padrón de guarnición. He de decir que nos pareció un poco delgado su grosor para costar 20 €.

Entrecot de angus con pimiento de padrón

Después de esto nos habíamos quedado con un poco de hambre y decidimos pedir unas "Hamburguesas de sepia y de ternera". Estaban muy buenas ambas, pero recomiendo especialmente la de sepia, que tiene un intenso sabor.

Hamburguesas de sepia y de ternera

Tiene una buena selección de vinos de diferentes denominaciones de origen. En nuestro caso, tiramos para la tierra con un Casa Castaño 2012 (D.O. Yecla), un tinto joven con una buena relación calidad-precio y que es una muestra de lo bien que están trabajando la monastrell en Bodegas Castaño.

Castaño Monastrell 2.0

El servicio fue muy correcto, pese a que se demoraron un poco a la hora de servir el principal, pero el trato fue muy amable en todo momento.

En definitiva, esperaba un poco más de esta taberna, quizás por las expectativas con las que iba. Tiene cosas interesantes y se le ve potencial, pero le falta por pulir algunas otras para conseguir fidelizar al cliente, como el tamaño de las raciones, que nos parecieron algo escasas. También puede haber gente que se sienta un poco incómoda con el trato tan directo del camarero. Otro detalle que no nos gustó mucho fue que nos cobraron 6 € por 4 trozitos de pan. Puede que vuelva para probar el cochinillo, que suelen hacer los viernes.

Taberna La Ermita
C/ Santa Quiteria, 12
30.001 Murcia
Tel: 968 21 17 97
Precio medio: 20 €