Vértigo & Calambre

El café de especialidad es uno de los fenómenos gastronómicos de los últimos años y uno de los mejores de España se prepara en Murcia, en "Vértigo y Calambre", la única cafetería murciana elegida en la lista "The Best Coffee Shops 2024". El specialty coffee es un café exclusivamente de la variedad Arábica, con unos granos que presentan un mayor abanico de sabores, recolectado a mano y escogidos sólo aquellos frutos rojos maduros, con una trazabilidad total y un sumo cuidado en todo el proceso, desde el tueste hasta el envasado. Un café de alta calidad que María y Laura, las artífices del proyecto, ofertan junto con opciones dulces y saladas que se pueden disfrutar en un desayuno, un brunch o una merienda.

El café de especialidad, el gran protagonista.

Esta pequeña y acogedora cafetería se encuentra en la calle Enrique Villar, frente al Teatro Circo, en un local de estética minimalista y colorida.

Más detalles del local

Además del café de especialidad que se puede pedir en distintas elaboraciones, como latte, espresso o flat white, la carta da la posibilidad de pedir tostadas -preguntad por la que haya de temporada-, cookies, bowls y opciones más contundentes para un brunch como unos huevos benedictine o unas french toast.

Carta de Vértigo y Calambre

Lo primero que había que decidir era el café, decantándonos por un "Flat White", una elaboración que está muy de moda y que permite saborear todo el sabor del café con la cremosidad de la leche, que se emplea en menor cantidad que en un latte. 

Flat White 

Empezamos la parte salada con unos "Huevos Benedictine", un plato que para mi no puede faltar en ningún brunch. Un buen pan brioche de La Madrugada de Javier Moreno, con bacon ahumado, huevo poché y una deliciosa salsa holandesa. 

Huevos Benedictine

Teníamos buenas referencias del "Sándwich Mixto", así que también nos animamos a probarlo. Una hogaza de masa madre de La Madrugada, un buen jamón cocido y quesos de tetilla y Gouda bien fundidos; sencillo y a la vez placentero. 

Sándwich Mixto

Su interior con más detalle

Queríamos terminar con algún bocado dulce, así que pedimos una "Cookie de Nutella", tierna y bien rellena. 

Cookie de Nutella

El servicio fue muy bueno y se percibe el amor por el café y el buen hacer de María y Laura.  

En definitiva, si os apasiona el mundo del café o simplemente queréis daros un homenaje en forma de desayuno o de brunch, en "Vértigo y Calambre" acertareis. No es económico ni para desayunar a diario, pero la calidad es alta y está todo muy rico. 

Vértigo y Calambre

C/Enrique Villar, 6

30008 Murcia

Precio medio: 10-15 €