The Murcialist

La Parranda Taberna Tradición y modernidad La reseña de hoy es sobre uno de mis restaurantes de cabecera en Murcia y uno de los que más hemos recurrido a la hora de celebrar alguna comida o cena con algún grupo de amigos, "La Parranda Taberna" . Es uno de esos sitios con los que sabes que no fallas, con un producto de primera calidad y un buen hacer en los fogones, que consiguen dar un plus de calidad a cualquier tapa. Es uno de esos restaurantes que mezclan, de manera muy acertada, tradición y modernidad. Fruto de esa mezcla, podemos disfrutar desde una tradicional parrillada de verduras frescas de nuestra huerta, a un sashimi de atún de la almadraba, o un guiso de los de toda la vida. El local es elegante y acogedor, con una amplia barra -a rebosar de productos de la tierra- que conduce a un pequeño y coqueto comedor, con unos posters iluminados que van cambiando en función de la época del año. Además, cuentan con una terraza acondicionada para disfrutarle todo...

Keki Chef #CocinerosConOficio Murcia se mueve, al menos gastronómicamente hablando, como se pudo comprobar ayer en la celebración de la I Jornada Gastronómica "Cocineros con oficio" , que tuvo lugar ayer en Keki Chef -nueva imagen corporativa del conocido Keki Tapería-. En esta Jornada la llevaron a cabo entre Sergio Martínez -chef y propietario de Keki-, que es uno de los cocineros con más presente y futuro en nuestra Región; y José Luis Ungidos, chef cántabro que obtuvo una estrella Michelin en el Restaurante Casa Julio (Fontanars dels Alforins) y que actualmente es asesor gastronómico y chef ejecutivo del proyecto Mar del Día , con el que pretende llevar a la Península la mejor pesca artesanal de las rías gallegas, desde el mar de Galicia a nuestras cocinas en 24 horas.  José Luis Ungidos y Sergio Martínez, oficio en los fogones José Luis con sus bivalvos Después de esta introducción, os podéis imaginar en torno a qué giraba el menú, producto fres...

Restaurante Hispano Clásico contemporáneo Si hace dos semanas visitamos una de las mejores barras de Alicante - Piripi -, esta vez ha sido el turno de una de las mejores de Murcia, la del "Restaurante Hispano" . Situado en pleno centro, muy cerca de la Catedral, es uno de los restaurantes más antiguos y con mayor tradición familiar en Murcia. Su propuesta gastronómica se centra en una cocina de mercado, con un producto de primera calidad, donde nunca faltan las verduras de nuestra huerta y los pescados más frescos de nuestras costas. En su barra se puede disfrutar de un tapeo informal, con la mejor materia prima, conjugando una mezcla de tradición y de técnicas culinarias más novedosas. El local me parece uno de los más elegantes que hay en Murcia. Cuenta con una imponente barra ideal para disfrutar de las mejores tapas murcianas, un elegante y acogedor comedor para una comida más formal, así como salones privados para celebrar ocasiones más especiales. ...

Piripi La barra de Alicante En esta entrada voy a hacer una excepción y os voy a hablar de un restaurante de fuera de nuestra Región, porque bien merece la pena visitarlo. El restaurante "Piripi" (un Sol Repsol) tiene posiblemente la mejor barra de Alicante y una de las mejores de España. La historia de este restaurante es la historia de un empresa familiar, que empezó en 1.974 con el prestigioso Nou Manolín y con la incorporación de los hijos en 1.994 nació el Piripi. Fruto de su buena hacer, en 2.001, Nou Manolín y Piripi obtuvieron el Premio de la Guía "Lo mejor de la Gastronomía Española, García Santos", a las dos mejores barras de España. Su propuesta gastronómica está centrada en la cocina mediterránea, empleando siempre la mejor materia prima. El local está presidido por una imponente barra de madera en la que se exhibe siempre el mejor producto fresco de temporada.  En la planta superior se encuentra una elegante sala y varios reservados, c...